Menu Bienvenue
6 Huîtres Creuses de Bretagne n°3
ou
Gratinée « Odéon » à l’Oignon
ou
Caponata de
Légumes à la Sicilienne
ou
Pâté en Croûte aux Pistaches, Jus de Veau
ou
6 Escargots de Bourgogne en Coquilles
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Emincé de
Poulet Fermier au Vin Jaune, Tagliatelles Florentine
ou
Tartare d’Aiguillette de Bœuf « à votre
façon », Pommes Frites Maison
ou
Pavé de
Saumon d’Ecosse rôti, Conchiglionis Al Dente Coulis de Carottes à la Coriandre
ou
Magret de
Canard Rôti à l’Orange Fricassée de Pommes Confites et Champignons
ou
Filet de Lieu
Jaune Rôti Endives caramélisées à l’Orange
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Glace Chocolat Mi Amer et son Macaron Maison
ou
Crème Brûlée Caramélisée au Sucre Roux
ou
Cassata
« Procopienne », Glace Vanille Pistache Fraise
ou
Profiteroles
au Chocolat Chaud, Crème Glacée Vanille
ou
Sorbet du
Jour, et son Macaron « Maison
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½ Les Jeunes
Vignes de Mas Carlot "Costières de Nîmes" Blanc ou Rouge
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½
Eau Minérale (Vittel ou San Pellegrino)
menu type pouvant
varier selon la saison